|
|
Vietnamese Mie Met Limoem En Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 g magere speklapjes
- 1/2 zakje kruidenmix voor bami (Conimex)
- 200 g mihoen
- 1 ui
- 1 stengel bleekselderij
- wat fijn gehakt seldrij groen
- 200 g paksooi
- 1 limoen
- 1 el sojasaus of Vietnamese vissaus (Nuoc mam)
- 50 g gezouten pinda′s
- maisolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in zeer smalle reepjes. Week de bamikruiden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de mihoen 2 min. in kokend water (het vuur direct uit zetten). Afspoelen onder de koude kraan. Laten uitlekken. Pel en snipper de ui. Hak de bleekselderij fijn. Was de paksooi en snijd deze in smalle reepjes. Rasp 1 tl van de limoenschil en pers de limoem uit. Verhit een scheutje olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin het vlees 3 min. op hoog vuur. Voeg de ui met de bleekselderij en geraspte limoenschil toe en bak ze 3 min. mee. Voeg de paksooi toe en bak deze 2 min. mee. Voeg de bamikruiden en vis-of sojasaus toe. Schep de mihoen erdoor en schep het gerecht regelmatig om. Voeg het limoensap toe en roer de pinda′s erdoor. STrooi er wat selderijgroen over.
|
|
|